蘇東坡的一生，與酒結下了不解之緣。他(tā)在其《飲酒說》中(zhōng)說：“予雖飲酒不多(duō)，然而日欲把盞為(wèi)樂，殆不可(kě)一日無此君。”東坡雖不勝酒，每飲辄醉，但酒卻成了他(tā)尋覓樂趣、待客宴遊、思親懷友、消愁解悶的伴侶；成為(wèi)促使他(tā)産(chǎn)生創作(zuò)靈感、發揮藝術才能(néng)的催化劑。如他(tā)在《和子由寒食》中(zhōng)說：“但挂酒壺那計盞，偶題詩句不須編”；在《跋草(cǎo)書後》中(zhōng)說：“仆醉後辄作(zuò)草(cǎo)書十數行，便覺酒氣拂拂，從十指間出也。”酒的神奇功能(néng)，看來正是東坡“日日飲”的重要原因吧？
蘇東坡于北宋神宗熙甯七年（1074）知密州（今山(shān)東諸城），至十年（1077）離任，共寓居密州三年。我作(zuò)為(wèi)蘇密州當年管轄下的今安(ān)丘市景芝鎮人，十分(fēn)喜愛蘇公(gōng)知密州時所寫的著名(míng)豪放詞《江城子·密州出獵》及《水調歌頭·中(zhōng)秋詞》。前者是東坡在“酒酣胸膽尚開張”的情勢下寫成的，後者則是“歡飲達旦，大醉”下寫成的。每當我開口吟誦“明月幾時有(yǒu)？把酒問青天”時，常常敏感地聯想到:東坡當年“把酒”之酒，是否即是我故鄉久負盛名(míng)的“景芝高燒”呢(ne)？因為(wèi)景芝燒酒曆史悠久、工(gōng)藝獨特，乃聲冠齊魯的佳釀。它酒味香醇、回味綿長(cháng)，素享“隔壁三分(fēn)醉，開瓶十裏香”之美譽。我想，如此好酒，東坡知密州時不會不飲它。
從現有(yǒu)資料看，元末時景芝鎮的釀酒業已具(jù)有(yǒu)相當可(kě)觀的規模，而有(yǒu)“十裏杏花(huā)雨，一路酒旗風”的記載。元末時即有(yǒu)如此盛景，則它的起源當然要追溯到元以前乃至推到宋之前了。東坡在其《與王慶源》信中(zhōng)說：“高密（屬密州）風土食物(wù)稍佳，……近稍能(néng)飲酒，終日可(kě)飲十五銀盞。”可(kě)見蘇轼任密州太守時，對密州之酒已十分(fēn)感興趣，如不是當地酒美，本不勝酒力的東坡，緣何要一日飲十五銀盞之多(duō)呢(ne)？
據我目前所掌握的史料和調研資料來看，可(kě)有(yǒu)以下幾個方面證實東坡所飲之酒即是景芝酒：
曆史上密州城并無名(míng)酒，隻有(yǒu)距密州七十多(duō)裏的景芝自古以來盛産(chǎn)美酒。此其證一。
東坡在密州任上所飲之酒是白酒（即燒酒），景芝燒酒即為(wèi)白酒。山(shān)東酒大緻分(fēn)為(wèi)黃酒、白酒兩種，而據《山(shān)東通志(zhì)》記載：“各縣皆有(yǒu)黃酒，黍米所釀，蓬萊、即墨為(wèi)盛；燒酒以安(ān)丘景芝為(wèi)最盛。”東坡在其密州詩中(zhōng)屢屢記述他(tā)飲之酒是“白酒”、“白醅”，如《謝(xiè)郡人田賀二生獻花(huā)》雲：“玉腕揎紅袖，金樽瀉白醅。”《玉盤盂》其二雲：“但持白酒勸嘉客，直待瓊舟覆玉彜。”此其證二。
景芝燒酒是用(yòng)高粱制作(zuò)，東坡在其《超然台記》中(zhōng)說“釀秫酒”。秫，即黏高粱也。此其證三。
從地理(lǐ)上說，宋時密州為(wèi)山(shān)東第二大州，東坡詩《答(dá)陳述古二首》其一雲：“漫說山(shān)東第二州。”據史料載，北宋時密州的轄區(qū)很(hěn)大，它包括了今山(shān)東的沂山(shān)、莒南以東，膠州、安(ān)丘以南的廣大地域。東坡在其《超然台記》中(zhōng)曾記述他(tā)建築超然台時，是“伐安(ān)丘、高密之木(mù)，以修補破敗”，可(kě)見密州當時不僅包括高密，更囊括了安(ān)丘，自然，景芝鎮也就直接隸屬于密州的管轄之下了。再進一步看，原景芝鎮是處在諸城、高密、安(ān)丘三縣交界的地方，而其地的四分(fēn)之三卻是屬諸城和高密管轄。因此，景芝雖今屬安(ān)丘，但它實際更靠近諸城（密州城）。直到現在，在民(mín)間還流傳着這樣一個傳說：景芝鎮處在三縣交界處，是一個“無糧店(diàn)”，即三縣對景芝皆不過問，景芝也不向三縣納糧。有(yǒu)一天，鎮上出了一樁人命案，有(yǒu)人把屍首一腳踢到諸城轄界，諸城人則一腳把它踢到安(ān)丘轄界，又(yòu)有(yǒu)人一腳把它踢到高密轄界，誰也不願管這件事。後來，還是昌邑縣太爺愛管閑事，便把人命案處理(lǐ)了，從此，景芝又(yòu)成為(wèi)四縣共管的鎮市了。景芝鎮之所以開發早、商(shāng)業發達，是與這種三縣均不管的地理(lǐ)環境有(yǒu)關。所謂“山(shān)高皇帝遠(yuǎn)”，各地民(mín)衆都聚積物(wù)資，來這裏趕大集，因為(wèi)不納稅，所以物(wù)價便宜，于是鎮市便日趨繁榮起來，酒食業也因之特别發達繁盛起來了。此其證四。
有(yǒu)一個特異現象值得我們注意：即東坡在杭州通判任上時，其作(zuò)品中(zhōng)言酒者雖有(yǒu)，但較之密州任上卻少得多(duō)。在東坡密州詩詞中(zhōng)言酒者達到其作(zuò)品的百分(fēn)之七十左右。從東坡個人說，他(tā)在杭州通判任時尚是個“不解飲”者，而在密州卻越飲越多(duō)，且花(huā)樣翻新(xīn)：他(tā)不僅詩飲、書畫飲、宴飲，還野飲、刀(dāo)劍飲、撫琴飲、流杯飲、打獵飲，甚至還強飲、痛飲、狂飲，他(tā)逐漸向“瘾者”過度了：“徑飲不覺醉，欲和先昏疲”、“但恐酒錢盡，煩公(gōng)揮橐金”。可(kě)見，這些嗜酒的描寫，都是由于密州地區(qū)的酒美所造成。此其證五。
景芝古來就有(yǒu)酒廠，而諸城本身則少有(yǒu)，一直到全國(guó)解放後，諸城的酒廠還是由景芝派技(jì )術人員去修建的。此外，膠南、高密、日照諸縣原本也沒有(yǒu)酒廠，過去這些地方要喝(hē)酒，大多(duō)是從景芝挑運去的。所以說，密州酒當即指景芝酒，這是理(lǐ)所當然的。《中(zhōng)國(guó)古今地名(míng)大辭典》中(zhōng)說：“景芝鎮在山(shān)東安(ān)丘縣東南五十裏，接諸城、高密二縣界，為(wèi)往來通路。明萬曆年間嘗移萊州通判駐此，清移縣丞駐之，今廢。商(shāng)業繁盛，産(chǎn)白酒頗著。”這一條文(wén)字已明顯地說清：在諸城、安(ān)丘、高密三縣，自明代以來，隻有(yǒu)景芝鎮産(chǎn)白酒最盛。再看現代史料《膠濟鐵路沿線(xiàn)經濟調查報告彙編》（上）中(zhōng)記載“酒類”時說：“高粱酒、黃酒，嗜者甚多(duō)，營業甚盛，商(shāng)家之數，以安(ān)丘、掖縣為(wèi)最多(duō)，交易總值，在五十萬元以上者，為(wèi)青島、安(ān)丘、泰安(ān)、濟南四處。”在這條史料裏，就密州地區(qū)諸縣來說，隻突出了安(ān)丘，而安(ān)丘酒，實際是指景芝酒。同書在記載安(ān)丘釀酒業時說：“全縣釀酒家數約三百左右，而以景芝鎮為(wèi)最多(duō)，……酒味香醇，名(míng)馳遠(yuǎn)近。”可(kě)見在密州飲好酒，便隻能(néng)是飲景芝酒了。此其證六。
從語系文(wén)化說，景芝鎮雖受安(ān)丘管轄，但它的語言體(tǐ)系卻更接近于諸城和高密、膠州（宋時的密州也稱膠西）。在景芝本地生長(cháng)的土著，有(yǒu)相當一部分(fēn)人是“咬舌嘴”，他(tā)們一生下來學(xué)說話，即呈“尖音”。譬如景芝一帶地方戲稱“周姑”，其實，“周”是“九”的咬舌音，應作(zuò)“九姑”。再如這部分(fēn)人讀“雞”為(wèi)“隻”、讀“鞋”為(wèi)“塞”、讀“貧”為(wèi)“盆”等，均是咬舌尖音所緻。而安(ān)丘、老濰縣一帶語言，則無此咬舌尖音現象。“周姑”戲現稱“茂腔”，茂腔接近魯南的柳琴戲，戲尾多(duō)帶“哼”之上升音作(zuò)結束，這可(kě)能(néng)與掩飾其咬舌尖音有(yǒu)關。所以，景芝與諸城，無論在地理(lǐ)環境和語言文(wén)化上都更接近，所以說密州酒就是景芝酒，應是順理(lǐ)成章的。此其證七。
景芝酒之所以酒味特佳，與它獨具(jù)的天然條件有(yǒu)關，其首要因素是水質(zhì)所緻。在景芝境内，有(yǒu)濰河、渠河、浯河三條河水相彙合，形成了特殊的甘甜水質(zhì)，它極有(yǒu)利于造酒使用(yòng)，這在諸城和高密等地，是都不具(jù)備的。另外，景芝還由于其造酒業曆史悠久、經驗豐富，形成它制酒工(gōng)藝的精(jīng)益求精(jīng)，這更是景芝酒勝于其周圍地區(qū)的重要原因。據山(shān)東景芝酒廠的總結，其原料和工(gōng)藝講究“七必”：“糧必精(jīng)、水必甘、曲必陳、器必潔、工(gōng)必細、貯必久、管必嚴”。此其證八。
最令人驚奇者，是景芝燒酒（即過去的“二鍋頭”現今的“景芝白乾”）竟與四川泸州老窖和泸州大曲的香味相近似，這決不是偶然的巧合。衆所周知，山(shān)東景芝與四川泸州相距萬裏，關山(shān)迢遞，交通阻塞，古來“蜀道之難難于上青天”的天險，處在封建社會中(zhōng)是難以直接溝通的。兩者的順利溝通，必須有(yǒu)一個橋梁，這個橋梁我認為(wèi)就是蘇東坡。蘇東坡作(zuò)為(wèi)四川人，他(tā)熟悉四川的各種釀酒方法，他(tā)本人又(yòu)多(duō)次自己釀酒——如其著作(zuò)中(zhōng)的《東坡酒經》《酒子賦》《飲酒說》等衆多(duō)釀酒文(wén)字。而且東坡在密州時又(yòu)曾親自釀酒（見《超然台記》），因而他(tā)将四川泸州民(mín)間的釀酒工(gōng)藝引進了景芝，使之升華為(wèi)“飲時不知醉，出門迎風倒”的景芝白乾酒，便是完全可(kě)以理(lǐ)解的了。此其證九。
根據以上論證，我認為(wèi)蘇東坡在密州任上所飲之美酒，當是景芝燒酒。如果這個結論能(néng)夠成立，那麽，景芝酒文(wén)化曆史，即可(kě)上溯到北宋蘇東坡的時代，即在公(gōng)元十一世紀中(zhōng)期（1074—1077）之時，距今已有(yǒu)九百多(duō)年的曆史了。
景芝酒文(wén)化的悠久和興盛，正反映出宋時密州地區(qū)的商(shāng)業發達和人民(mín)文(wén)化素質(zhì)的較高水平。而景芝美酒能(néng)與曠世無雙的東坡盛名(míng)聯系起來，則是錦上添花(huā)，展現出它欣欣向榮的誘人前景。
（朱靖華：中(zhōng)國(guó)人民(mín)大學(xué)中(zhōng)國(guó)語言文(wén)學(xué)系教授，中(zhōng)國(guó)蘇轼研究學(xué)會常務(wù)理(lǐ)事）
在景芝酒業文(wén)化園内，矗立着一尊李清照銅像，銅像底座上镌鑄着這樣的文(wén)字：李清照（1084-約1151），濟南章丘人，嫁于諸城金石學(xué)家趙明誠，安(ān)家于青州，夫妻常常往來于青州與諸城之間，将景芝作(zuò)休憩驿站，每次經行，必“把酒黃昏後”、“沉醉不知歸路”。
其實，李清照與酒的纏綿故事，都隐在了這一段文(wén)字的背後。
李清照，自号易安(ān)居士，又(yòu)署易安(ān)室，宋代著名(míng)女詞人。遺世的五十多(duō)首詩詞中(zhōng)，提到酒和喝(hē)酒的就有(yǒu)二十六首，愛酒之深可(kě)與李白、蘇轼等同列。在李清照筆(bǐ)下，酒與她的詩詞一樣，随着她人生經曆的跌宕起伏而變化。或借“酒”排解少女的思春情懷；或借“酒”書寫自然風光的美麗；或借“酒”抒發與愛人離别後的思念之情；或借“酒”傾訴亡國(guó)、思鄉之苦；或借“酒”慨歎人生的境遇。酒是她詞的血液與精(jīng)魂。
李清照詞中(zhōng)，最早提到酒是十六七歲時寫下的兩首《如夢令》。那時候李清照跟父母定居汴京，喝(hē)的當然還不是景芝酒，但是對酒的認識已經建立起來，并且已經會飲酒。宋朝政府自始至終實行專利榷酒政策，鼓勵多(duō)釀多(duō)銷，“惟恐人不飲酒”，民(mín)間隻要向官府買曲，就可(kě)以自行釀酒，以至茶坊酒肆開遍大街(jiē)小(xiǎo)巷。皇帝以飲宴籠絡大臣，文(wén)人以酒助興作(zuò)詩，士庶百姓婚嫁壽慶，都離不開酒。由于飲酒飲茶習慣成風，婚喪待客都出現了專門的茶酒廚子及器物(wù)供人們雇傭和租用(yòng)。據史料記載：宋真宗景德(dé)年間，商(shāng)酒茶鹽四項稅收的總額為(wèi)1233萬貫，其中(zhōng)酒稅428萬貫，到宋仁宗慶曆年間，僅酒一項稅收全年就可(kě)得1710萬貫，四十年間酒稅增長(cháng)了四倍。由此可(kě)見酒業在兩宋時期的興盛，釀酒業的興旺加速了宋詞的發展，李清照就是在這種寬松的社會大環境中(zhōng)學(xué)會了飲酒。
李清照好酒，還有(yǒu)以下兩個重要原因：首先是家庭的熏染。李清照出生在宋神宗元豐七年一個有(yǒu)名(míng)的學(xué)者仕宦家庭。父親李格非是北宋文(wén)學(xué)家，哥(gē)哥(gē)李奕柯也是當時的禮部員外郎，她的父祖皆出于“蚤有(yǒu)盛名(míng)，識量英偉”的韓琦門下。特别是父親李格非，官至禮部員外郎，精(jīng)谙經史，擅長(cháng)詩文(wén)，和同時代的蘇門四學(xué)士黃庭堅、張文(wén)潛、陳師道、晁補之有(yǒu)密切來往，經常在一起雅歌投壺，詩酒唱和，在北宋文(wén)壇上頗有(yǒu)名(míng)聲，與廖正一等并稱為(wèi)“後四學(xué)士”。李清照的母親王氏，為(wèi)仁宗朝重臣、狀元王拱辰的孫女，也是一個通文(wén)墨、懂詩書的大家閨秀。家裏蘇轼、秦觀等大家經常出入。在中(zhōng)國(guó)古代，大家小(xiǎo)姐的地位比較高，可(kě)以讀書作(zuò)畫、飲酒作(zuò)詩。其次，這與她所處時代的社會現狀有(yǒu)關。李清照所處的朝代，正處于向衰敗轉型時期，“靖康之難”那年，李清照開始南下逃難，輾轉奔波大半生，對國(guó)家愛恨交織，再加上後來父親被誣、丈夫遇難，更使她在精(jīng)神上倍受打擊，經常借酒澆愁。
真正了解酒的甘醇，喜歡酒中(zhōng)隐含的真谛，應該是李清照婚後。公(gōng)元1101年，年滿十八歲的李清照和金石學(xué)家趙明誠結婚。趙明誠乃當朝宰相（尚書右仆射）趙挺之之子，山(shān)東諸城人。明誠一生忙碌于金石，沉浮于宦海，少有(yǒu)機會回老家，但每年無論如何也要帶着夫人回老家祭祖上墳，還要乘機拜親訪友，以自己或者在外做官的父輩的名(míng)義，宴請當地的三老四少，這就免不了觥籌交錯。這樣的時刻，景芝酒自然就是酒桌上的不二之選，因為(wèi)當時周邊隻有(yǒu)景芝才能(néng)出上好的燒酒。
宋代，景芝由密州的安(ān)丘、高密、諸城三縣分(fēn)治，而諸城那時并無燒酒，所以安(ān)丘、高密、諸城等一帶鄉民(mín)，從古時大都沽飲景芝高燒。景芝酒因為(wèi)當地地理(lǐ)物(wù)侯條件優越，又(yòu)加上出了個釀酒高手王炳彥，所以聲名(míng)四布。間或在婆家小(xiǎo)住的日子，清照以酒會友時，所飲之酒自然是其轄下地域内最負盛名(míng)的景芝酒了。那時景芝不僅有(yǒu)官道，還有(yǒu)休憩驿站，清照往來諸城、濟南間，景芝為(wèi)必經之地，每次經行，好酒的她對近前的酒香格外有(yǒu)興趣。《金石錄》中(zhōng)記載：清照由諸城的婆家到青州閑居時，路經景芝鎮，曾在此小(xiǎo)住，不僅痛飲了景芝酒，而且臨走還帶走了景芝鎮的酒具(jù)。《濰坊日報》曾刊登文(wén)章，對當時的情景作(zuò)了詳細描述：
傍晚，青石鋪就的街(jiē)道被雨水沖洗得泛着青光，叫賣叫買聲充斥了這古老的空間，讓人覺得有(yǒu)些窒息。店(diàn)家門前挂的酒幌子屈服在雨中(zhōng)，搖頭擺尾。倒是那景芝燒酒，糅合着秋風秋雨，醇香還是那麽撩人。
浯河酒家門前，馬車(chē)停了下來。車(chē)夫阿福随即挑開羅簾，對裏面小(xiǎo)聲道：“夫人，到景芝了。”隻聽裏面輕咳一聲，清照探出頭來，掩飾不住興奮：“怎麽！這就到景芝了！”
酒家小(xiǎo)二見來了客人，麻利地把馬牽到後院，回來說：“客人，天色已晚，就住本店(diàn)吧，這是景芝最好的客棧了。”……
此時已是掌燈時分(fēn)，景芝這座有(yǒu)名(míng)的酒鎮内，店(diàn)家的每盞燈在雨中(zhōng)似一隻隻螢火蟲，時隐時現。此地距婆家諸城不足百裏，景芝燒酒的濃烈甘醇，清照早就領略。而她置身酒鎮景芝還是頭一次。但此時的清照已無心顧及這些。手持酒杯，推窗而望丈夫所在方向，許久之後，把酒一飲而盡，不想被嗆得眼淚直流。和丈夫最後一次離别時，一口酒嗆得她撲在明誠懷裏的情景湧上心頭，今日卻是自己對酒獨飲。她無奈地轉過身，重新(xīn)在桌前坐(zuò)定，把盞細品景芝高燒，飲至微醉，夢幻叢生，黑褐色的高柄酒杯中(zhōng)，被燭光一映，似一輪明月，又(yòu)像是丈夫的笑臉。她一激動，杯一顫，丈夫便晃晃悠悠不見了……。
次日清晨，清照醒來，還猶覺景芝酒香在唇邊流連。看到昨夜殘局，欲語還羞，直到阿福來叫，這才匆忙洗漱下樓。
阿福驅馬剛要啓程，忽見酒家小(xiǎo)二朝車(chē)急奔而來。清照一驚：莫不是阿福未付酒家酒錢？正想問，小(xiǎo)二把一黃绫布包遞與她：“趙夫人，這是送給您的。”清照一愣，打開一看，是一壺景芝高燒和一件與昨夜一模一樣的酒具(jù)……
李清照二十四歲時，與趙明誠回青州屏居。景芝這個地方和青州相距二百裏，曆史上關系十分(fēn)密切。早在唐堯禹舜時代，景芝屬青州管轄，春秋時期，景芝由青、幽二州分(fēn)轄，明朝景芝又(yòu)由青州的安(ān)丘和萊州的高密分(fēn)管，由此想見，兩地之間幾千年前就有(yǒu)了經濟往來。至宋代，景芝燒酒被酒販們大批量販運過去，賣得又(yòu)好，在青州當地有(yǒu)很(hěn)高的知名(míng)度。清照與趙明誠都是官宦世家，會客訪友均離不開酒，景芝燒酒經常使清照“飲至微醉，夢幻叢生”。在飲酒方面，趙明誠非但不阻止，還常與其共飲，酒酣而賦，“金獸倒，拼了盡燭，不管黃昏”（《慶清朝慢·緊帷低張》），即對他(tā)們夫妻當時飲酒的生動寫照。
宋代是官監酒務(wù)，官府在州、府一級設置釀賣酒曲、征收酒課的機關稱作(zuò)都酒務(wù)，縣一級稱為(wèi)酒務(wù)。北宋中(zhōng)後期全國(guó)有(yǒu)酒務(wù)1861個，所謂“城内皆置務(wù)釀之”。酒務(wù)的分(fēn)布不僅限于大中(zhōng)城市，甚至在很(hěn)偏遠(yuǎn)的鄉村也設有(yǒu)酒務(wù)。酒務(wù)設有(yǒu)兩種性質(zhì)的監官，一種是專掌酒榷的行政管理(lǐ)人員，監管釀酒生産(chǎn)過程；另一種是專督酒課的官吏，由他(tā)們負責征收酒稅。宋代官府賣酒的主要形式與漢唐相同，由地方官府設立酒樓、酒店(diàn)（肆）出售。這時商(shāng)品經濟較為(wèi)發達，因而以官府酒店(diàn)為(wèi)軸心，在各地形成了批發零售的商(shāng)業網點，即允許私商(shāng)小(xiǎo)販或特許的酒戶在官府設立的酒庫、酒樓取酒分(fēn)銷，借以擴大銷售，這些私商(shāng)小(xiǎo)販或特許的酒戶，當時稱為(wèi)“腳店(diàn)”、“拍戶”或者“泊口”。青州和景芝，作(zuò)為(wèi)最早掌握釀酒的地區(qū)之一，其時兩地白酒随處可(kě)以買到。這樣，被重新(xīn)起用(yòng)的趙明誠出任萊州太守後，酒就成為(wèi)獨居青州的清照與夫君溝通感情的最佳物(wù)質(zhì)。
李清照一生在青州逗留時間最長(cháng)，積累了大量關于酒的感官享受，和十分(fēn)豐富的關于酒的精(jīng)神文(wén)化。除了大量詩詞外，她的著作(zuò)《詞論》，也是氤氲着青州、景芝酒的濃香創作(zuò)完成的。宋朝時候，青州、景芝的酒文(wén)化和全國(guó)一樣，極為(wèi)盛行，而且酒的種類很(hěn)多(duō)，烈性酒的釀造工(gōng)藝在民(mín)間都可(kě)以自己完成。這些都說明了當時的青州、景芝釀酒業已在質(zhì)量、種類上達到一定規模和檔次。
宋徽宗宣和三年（1121）八月上旬，清照自青州赴萊州趙明誠任所，途經距景芝不足百裏的昌樂縣時遇雨，于館驿内離愁悠悠，别情綿綿，痛飲不辍，朦胧間作(zuò)《蝶戀花(huā)·晚上昌樂館寄姊妹》詞一首，詞中(zhōng)寫道：“惜别傷離方寸亂，忘了臨行，酒盞深和淺。”
李清照作(zuò)這首詩時喝(hē)的是何處之酒史無記載，但可(kě)以這樣認為(wèi)：作(zuò)為(wèi)無酒不詞的李清照，其時所飲之酒恐怕非景芝莫屬。因為(wèi)，昌樂和安(ān)丘是鄰縣，而酒鎮景芝又(yòu)是安(ān)丘的屬地， 這幾個地方，民(mín)俗、酒俗等各種文(wén)化很(hěn)多(duō)年前就融為(wèi)一體(tǐ)。現代史料《膠濟鐵路沿線(xiàn)經濟調查報告彙編》記載：“交易總值在五十萬元以上者，為(wèi)青島、安(ān)丘、泰安(ān)、濟南四處。”在這條史料裏提到的安(ān)丘酒，實際是指景芝酒。那時交通工(gōng)具(jù)落後，不像現在這樣發達，所飲之酒隻能(néng)是“家鄉酒”了。
南渡之後是李清照詩詞創作(zuò)的高峰時期。這個時期，國(guó)破家亡之痛，思鄉懷舊之情，身世命途之悲，零落輾轉之苦，以及對亡夫的深切懷念，使李清照的生活更依賴于酒。“生當作(zuò)人傑，死亦為(wèi)鬼雄。至今思項羽，不肯過江東。”也許，這也是李清照酒後所為(wèi)。柔中(zhōng)帶剛的她一點不遜須眉，經曆過多(duō)磨難之後，仍保持意志(zhì)不倒，依然具(jù)有(yǒu)如此強烈的愛國(guó)情懷。應該說，這和青州特别是景芝的美酒曾經給予的精(jīng)神支撐是分(fēn)不開的。
品景芝酒，吟易安(ān)詞，夢回大宋，與清照醉！
明清兩代，景芝釀酒業發展迅速，除社會環境和業内人士努力傳承創業外，還得益于李裀、劉翼明、顧炎武、鄭燮、劉墉、王筠、馮爾昌和趙錄績等文(wén)化名(míng)人。
李裀(1597—1656)，字龍衮，清代名(míng)臣，景芝鎮人。官至兵科(kē)右給事中(zhōng)，負監察進谏之責。因條奏《谏逃東疏》觸怒朝廷，被革職流徙。居官期間，常攜家鄉燒酒與同僚共飲。
劉翼明（1607—1688），字子羽，系諸城劉家，由歲貢授職利津縣訓導。子羽學(xué)識淵博，為(wèi)人耿直義氣，才華橫溢。康熙初年，青州兵備道固亮兩次寫信請他(tā)前去會面，劉子羽均謝(xiè)絕前往。後辭官回家鄉隐居，與當地文(wén)人名(míng)士李澄中(zhōng)、丁耀亢、王锏等結為(wèi)摯友，在祖居劉家村前建“詩亭”聯社作(zuò)詩、繪畫。子羽尤精(jīng)于近體(tǐ)詩，一生詩文(wén)頗多(duō)，存世的有(yǒu)《鏡庵集》等。所作(zuò)《自渠丘同馬三如宿王申甫峒峪别業》雲：“南山(shān)深處問南村，饑渴殘陽地主尊。衣有(yǒu)神珠仍乞子，路迷芳草(cǎo)見王孫。桃花(huā)柳絮春開甕，細雨斜風客到門。偏具(jù)隐心無隐迹，隻将種果種仙根。”
顧炎武（1613—1682），明末清初著名(míng)思想家、史學(xué)家和語言學(xué)家。順治十四年，他(tā)北上山(shān)東，自萊州出即墨、濰縣、景芝、青州，西至濟南府及下轄的章丘、長(cháng)山(shān)、鄒平、濟陽、長(cháng)清以及德(dé)州、泰安(ān)、曲阜、兖州等地，居留山(shān)東長(cháng)達21年，幾乎遍察山(shān)東各地。他(tā)在其巨著《天下郡國(guó)利病書》中(zhōng)，把景芝與顔神、安(ān)平（又(yòu)名(míng)張秋）并稱為(wèi)山(shān)東“三鎮”。接着對景芝進行了詳細的記述：景芝“在青、萊二府所屬安(ān)丘、高密、諸城三縣地界，各離縣治五七十裏。中(zhōng)間流寓雜處，盜賊生發。萬曆七年，青州兵備副使周轉呈都察院題準，專設萊州府通判一員駐紮該鎮。無論三縣土著、流寓鹹聽钤制。仍照顔神鎮事例，凡本鎮大小(xiǎo)詞訟亦從本官受理(lǐ)。高密、安(ān)丘各佥快手二名(míng)，民(mín)壯十名(míng)，聽候差撥巡邏。”這是迄今所見古代介紹景芝情況最詳細的一段文(wén)字。
鄭燮（1693—1765），字克柔，号闆橋。清代著名(míng)書畫家，“揚州八怪”之一。性嗜酒，任濰縣令期間，常有(yǒu)求畫者攜狗肉與景芝酒前去求畫。曾寫詩自嘲：“看月不妨人去盡，對月隻恨酒來遲。笑他(tā)缣素求書輩，又(yòu)要先生爛醉時。”
劉墉（1719—1804），字崇如，号石庵，諸城人，清代書法家、政治家，官至體(tǐ)仁閣大學(xué)士加太子太保。其家逄戈莊與景芝一河之隔。劉墉特别喜飲家鄉酒，常将景芝燒酒貢奉朝廷。相傳乾隆帝下江南時路過景芝，多(duō)得劉墉引導，地方官遂對景芝“酒禁”網開一面。
王筠(1784—1854)，字貫山(shān),号箓友,今景芝鎮宋官疃村人，文(wén)字學(xué)家兼教育家。道光元年中(zhōng)舉人，二十四年以國(guó)史館謄錄議叙選山(shān)西鄉甯知縣,後又(yòu)任徐溝、曲沃等知縣,國(guó)子監學(xué)正。他(tā)自著書50多(duō)種,勘訂他(tā)人書60餘部,計數百卷，世稱中(zhōng)國(guó)“說文(wén)四大家”。 王筠一生好飲，把景芝酒作(zuò)為(wèi)著書立說的伴侶，“一壺景芝酒、半部說文(wén)書”。王筠所寫歌行體(tǐ)詩《潠酒歌》：“……淵明李白稱豪俠，未見酒池此濛澒，但當吸呷如長(cháng)鲸，直令滄海淺且清。”
馮爾昌（1830—1898），字友文(wén)，景芝鎮人，清朝名(míng)臣。同治年間中(zhōng)兩榜進士。官曆福建道、四川道監察禦史，以及工(gōng)科(kē)給事中(zhōng),鴻胪寺、光祿寺、大理(lǐ)寺卿，都察院左副都禦史，诰授從一品榮祿大夫。光緒年間典試江南。慈禧贊譽他(tā)“治國(guó)者，人才也；為(wèi)官者，清廉也”。馮爾昌作(zuò)為(wèi)景芝街(jiē)土生土長(cháng)的人，數度攜景芝燒酒入京，遍送同僚，景芝酒因之而名(míng)噪京城。一生著述多(duō)已散失，但僅有(yǒu)一份鄉試卷《得“歸”字》（五言八韻）傳世：記得青山(shān)路，秋光繞回圍。暮蟬聲不斷，古驿客初歸。玉磬迷寒寺，金鞍逐落晖。層岚恨欲合，木(mù)葉影全非。露咽千珠冷，塵開一騎飛。商(shāng)音聽約略，前渡向依稀。馬背驚黃落，螺鬟認翠微。皇華承帝诏，風雨滿征衣。
趙錄績（1875—1939），字孝陸，景芝鎮人。系景芝趙氏釀酒世家嫡系後裔，對釀酒用(yòng)石磨粉碎、人工(gōng)踏曲、地鍋蒸煮、天鍋冷凝，陶甕發酵等古法工(gōng)藝，能(néng)娓娓道來，對美酒頗有(yǒu)品鑒。趙錄績是封建科(kē)舉史上最後一榜進士，官授民(mín)政部主事。他(tā)精(jīng)于詩詞，擅長(cháng)書畫，詞和字深得康有(yǒu)為(wèi)先生稱贊。趙錄績任山(shān)東省首屆省會議員時，設宴招待國(guó)内外人士均用(yòng)景芝酒，并經常做景芝酒的義務(wù)宣傳員，景芝酒當年名(míng)揚泉城，趙錄績功不可(kě)沒。
乾隆皇帝知道景芝出酒。本文(wén)并不是在說皇帝與某地的酒有(yǒu)什麽親近關系，而是從皇帝的禁酒令中(zhōng)發掘景芝酒的曆史和聲望。
傳說距今四千年以前的大禹時期，當政者就怕後人因酗酒失國(guó)而有(yǒu)意識的提出禁酒。其後曆代酒政禁酒的原因就複雜了，但歸結起來都離不開維護封建統治者的利益。清朝初年，因恐浪費谷粒而嚴禁釀酒，康熙年間曾兩下禁令，乾隆時則更加嚴厲。王宏麟的《中(zhōng)國(guó)酒政考》稱：“乾隆二年（1737）禁直隸、河南、山(shān)東、山(shān)西、陝西北方五省燒酒，違者杖一百……。七年（1742）通州酒鋪征稅……其他(tā)地方燒鍋須經官府登記，繳納‘票錢’，發給官貼，方可(kě)開釀，否則即屬違法，所釀之酒則為(wèi)私酒。”
乾隆六年（1741），山(shān)東巡撫朱定元曾上疏彙報查禁私酒情況。乾隆八年（1743）農曆十一月六日，新(xīn)上任的山(shān)東巡撫喀爾吉善又(yòu)陳報此事，涉及景芝：“察知私踩私燒聚集之所，如阿城、張秋、魯橋、南陽、馬頭鎮、景芝鎮、周村、金嶺鎮、姚溝并界聯江省之夏鎮，向多(duō)商(shāng)賈在于高房邃室踩曲燒鍋，販運漁利。”在查禁過程中(zhōng)，為(wèi)了不滋擾民(mín)間，責令下屬單騎親往，暗中(zhōng)查明，立即審究，緻使省内“聞風知儆，商(shāng)販亦頗斂迹”。乾隆帝在該奏折後面的朱批是：“好。應如是留心者也。欽此。”
從喀氏奏折的語意裏，也透露出以下兩個問題：
一、酒禁有(yǒu)一定的積極意義，因為(wèi)當時的生産(chǎn)力畢竟還是有(yǒu)限的。在著名(míng)的“康乾盛世”尚且留意“從來耗費米麥，莫如踩曲一事”（見乾隆九年五月二十四日诏），而愛惜糧食，說明清廷深知“養民(mín)之政莫先儲備”（朱定元奏疏語）。百姓安(ān)居樂業，自然不會輕易揭竿而起，铤而走險，社會因之長(cháng)治久安(ān)，從而鞏固了封建王朝的統治，這說明封建統治者有(yǒu)遠(yuǎn)慮；從“迨今夏秋以來雨澤愆期，尤宜留心民(mín)食”（朱定元奏疏語）的話，又(yòu)表明他(tā)們也知近憂，因為(wèi)憂國(guó)和憂民(mín)是難以絕然分(fēn)開的。
二、景芝酒名(míng)氣大，且禁而不止，盡管查查禁禁，但“高房邃室”内仍釀造不辍。喀氏也說：“近年查禁頗嚴，雖不敢肆行無忌，但潛藏影射未能(néng)盡無，”而景芝酒尤其難以禁絕。因為(wèi)景芝地處諸（城）、安(ān)（丘）、高（密）三縣界首，時常是幾縣都管或都不管。古代的皇權本來對縣以下的地方控制比較松疏，對景芝這個小(xiǎo)鎮則更顯得無能(néng)為(wèi)力。那裏的燒酒鍋衆多(duō)，而且轉移靈活，時聚時散，進而擴展到了四鄉。再者，該地有(yǒu)數千年的黃酒釀造史，又(yòu)有(yǒu)幾百年的燒酒曆史，自有(yǒu)它頑強的生命力和存在的合理(lǐ)性。
喀氏的奏章是一份很(hěn)難得的有(yǒu)關景芝酒的珍貴文(wén)獻，它說明二百五十年前的乾隆之初，“景芝高燒”就已令世人矚目了。
單傳增，1930年5月出生于山(shān)東新(xīn)泰谷裏鎮東蒲家莊村。1938年僅8歲就跟着父親單昭訓和叔叔單洪四處為(wèi)八路軍傳遞情報，破壞日軍運輸線(xiàn)。電(diàn)影《雞毛信》中(zhōng)兒童團團長(cháng)小(xiǎo)海娃送雞毛信的故事，就是根據單傳增年幼時真實故事原型創作(zuò)的。1944年單傳增參加八路軍，曆任山(shān)東軍區(qū)二分(fēn)區(qū)衛生所護士，山(shān)東軍區(qū)華野15醫(yī)院護士長(cháng)、助理(lǐ)軍醫(yī)，徐州解放軍16醫(yī)院軍醫(yī)，徐州解放軍88醫(yī)院内科(kē)主治醫(yī)生、團工(gōng)委書記，新(xīn)疆軍區(qū)5師野戰醫(yī)院内科(kē)主任、院黨委委員，新(xīn)疆馬蘭核試驗基地生化試驗組負責人，新(xīn)疆軍區(qū)13醫(yī)院醫(yī)務(wù)處主任等職。
1979年轉業至青島港務(wù)局港口醫(yī)院（現青島阜外醫(yī)院）任院長(cháng)兼黨委書記，1990年離休。是抗日戰争和解放戰争中(zhōng)石橋伏擊戰、魯南戰役、沮徕山(shān)戰役、萊蕪戰役、孟良崮戰役、淮海戰役等重大戰役的親曆者，同時也是景芝燒酒（今景芝白幹）為(wèi)解放戰争做出偉大貢獻的見證人。
故事一：許世友指令一噸高燒 馮少三加倍支援前線(xiàn)
1948年8月，我所在的華東野戰軍15醫(yī)院接到命令，從山(shān)東黃河以北的惠民(mín)縣，緊急南下到連雲港新(xīn)沂地區(qū)孔家圍子集結。在兩萬多(duō)名(míng)民(mín)工(gōng)和擔架隊幫助下，8月中(zhōng)旬就在此建起醫(yī)院。司令部指示我們醫(yī)院必須做好接收1萬名(míng)傷員救治的戰前準備。經過幾天幾夜緊急籌措，醫(yī)藥物(wù)資基本就緒，唯有(yǒu)消毒用(yòng)的醫(yī)療酒精(jīng)不足，連雲港地區(qū)無法解決。
我将情況向劉子珍院長(cháng)作(zuò)了彙報。劉院長(cháng)立即打電(diàn)話給山(shān)東兵團許世友司令員求援。早在孟良崮戰役時，劉子珍在搶救九縱司令許世友的一員戰将時，許世友曾經許諾過：劉子珍你要把我的兵救治好，我獎勵你一大壇景芝燒酒。有(yǒu)了這個前因，劉子珍電(diàn)話中(zhōng)就很(hěn)直接：許司令，你那位幹将身體(tǐ)恢複怎麽樣了？要打大仗了，你在孟良崮還欠我的酒呢(ne)！許世友說話幹事很(hěn)幹脆：你要多(duō)少？劉子珍說：急需1噸白酒做消毒酒精(jīng)用(yòng)，我們曾經用(yòng)景芝燒酒為(wèi)傷員消過毒，很(hěn)管用(yòng)啊。許世友哈哈大笑：劉子珍，你什麽時候變成像我一樣的酒鬼了。當劉子珍說明情況後，許世友指令昌濰解放區(qū)景芝酒廠提供景芝燒酒1噸。
記得景芝酒廠當時是由幾十家燒酒作(zuò)坊組建而成的，得知解放軍打淮海戰役急用(yòng)白酒作(zuò)醫(yī)療酒精(jīng)，當時的馮少三廠長(cháng)二話沒說，索性給批了2噸，并用(yòng)大壇子裝(zhuāng)好，派了一個小(xiǎo)分(fēn)隊駕駛手推車(chē)送到五蓮縣，再由當地支前民(mín)工(gōng)大隊運送到了我們華野15醫(yī)院。
淮海戰役勝利後，我做過一個統計，本次大戰傷員救治死亡率從孟良崮、臨朐戰役傷員救治死亡率的26%降低到7%。死亡率高的主要因素是藥品不足，再就是消毒用(yòng)品嚴重不足。在孟良崮、臨朐戰役時，沒有(yǒu)充足的醫(yī)療物(wù)資戰前準備，就是消毒用(yòng)的酒精(jīng)和鹽水都不夠。戰場上做手術不消毒，導緻感染造成的死亡率就達到7%，也就是說5000名(míng)傷員中(zhōng)，因傷口感染而死亡者就達400人。景芝酒廠送來的60度以上的高度燒酒，配置消毒用(yòng)碘酒效果非常好。在淮海戰役中(zhōng)，光醫(yī)療救治就用(yòng)了近1噸景芝燒酒，傷亡率能(néng)不降低嗎？
故事二：祭奠英烈和慶功仰仗景芝高燒酒
淮海戰役中(zhōng)，兵團司令員王建安(ān)指揮五個縱隊消滅了黃百韬兵團，又(yòu)與譚震林率領的八個縱隊聯手在青龍集、陳官莊殲滅杜聿明兵團。
戰役結束後，各部隊都在休整和搞慶功活動，而華野15醫(yī)院收治了5000多(duō)名(míng)傷員，整天忙得團團轉，沒有(yǒu)時間慶功。王建安(ān)因戰備原因最後一個到醫(yī)院慰問傷員，并參加醫(yī)院慶功會。臨來前，他(tā)給劉子珍電(diàn)話：劉院長(cháng)，聽說許司令員給你送了2噸景芝高燒，現在沒用(yòng)完吧？等我去了開慶功會，與你們這些有(yǒu)功之臣一起慶功。劉子珍回答(dá)：剩下的酒全部送給臨近的野戰部隊當慶功酒用(yòng)了，隻剩下幾壇子，就是這些酒還要被救護隊“鳴槍灑酒班”所用(yòng)。
王建安(ān)吃驚地問：我野戰軍醫(yī)院戰鬥序列中(zhōng)，啥時候出現了個鳴槍灑酒班？劉子珍又(yòu)答(dá)：淮海戰役下來的傷員醫(yī)治無效死亡400多(duō)人，得就近掩埋，并鳴槍為(wèi)烈士送行，且掩埋後在墳前灑酒祭奠，所以救護隊裏就成立了鳴槍灑酒班。王建安(ān)很(hěn)是贊賞：你們做得好，兵團所有(yǒu)參戰部隊感謝(xiè)你們醫(yī)院，今天不要急着掩埋這些犧牲的烈士，我要當一回鳴槍灑酒班班長(cháng)，親自為(wèi)這些英雄祭酒鳴槍送行。
王建安(ān)随車(chē)又(yòu)攜帶200斤雙溝大曲來到醫(yī)院參加英烈掩埋儀式。隻見鳴槍灑酒班全體(tǐ)戰士，在支前民(mín)工(gōng)的幫助下，擡着将掩埋的烈士。烈士身上都裹着白布，其中(zhōng)有(yǒu)個戰士身上還覆蓋着一面中(zhōng)國(guó)共産(chǎn)黨黨旗。王建安(ān)問：這是為(wèi)什麽？鳴槍灑酒班班長(cháng)張天亮說：“這位戰士叫郭大旺，身上有(yǒu)3處槍傷，來院搶救10多(duō)天，沒救過來就犧牲了。在整理(lǐ)他(tā)的遺物(wù)時，發現他(tā)在戰場上寫的入黨申請書，最後是這樣寫的：如果我在這次戰鬥中(zhōng)倒下，為(wèi)中(zhōng)國(guó)人民(mín)的解放事業流盡最後一滴血，請黨組織在我入土前，吸收我為(wèi)中(zhōng)國(guó)共産(chǎn)黨黨員。因時間倉促，無法和他(tā)的部隊取得聯系，考慮到他(tā)是我院傷員，就是我院的人，醫(yī)院黨委決定追認郭大旺為(wèi)中(zhōng)國(guó)共産(chǎn)黨黨員，因他(tā)生前未向黨旗宣過誓，醫(yī)院黨委決定在掩埋前，為(wèi)他(tā)蓋上了黨旗。”
王建安(ān)一臉的沉重，鄭重地向這位戰士敬了軍禮。
故事三：打進濟南府，活捉王耀武
1973年秋，我因參加新(xīn)疆馬蘭基地核試驗受傷，到南京軍區(qū)總醫(yī)院治療。手術前，我帶上新(xīn)疆産(chǎn)的兩瓶伊力老窖和5個哈密瓜，在南京軍區(qū)衛生部部長(cháng)耿希晨陪同下，看望了南京軍區(qū)司令員、老首長(cháng)許世友。
兩人說着說着，又(yòu)扯起淮海戰役前華東野戰軍15醫(yī)院劉子珍奉命到景芝酒廠調酒的事。我說：當時到景芝酒廠調酒，是我陪同劉子珍去的。調的酒我們沒有(yǒu)浪費，剩下的除譚震林來醫(yī)院慰問傷員時帶走100多(duō)斤，和給淮海戰役總前委指揮部的陳毅、劉伯承、鄧小(xiǎo)平、粟裕等首長(cháng)外，其它全部送給各縱隊當慶功酒了。
許世友聽後笑着說，我沒有(yǒu)埋怨你們的意思。随後向我說起景芝燒酒為(wèi)濟南戰役勝利做出貢獻的事。許世友說：“1948年5月昌濰戰役結束後，是兖州戰役，再不久就是濟南戰役，攻城的部隊幹部戰士都剃了光頭，飲着景芝燒酒發誓‘打進濟南府，活捉王耀武’。攻城前的誓師大會上，為(wèi)讓幹部戰士們都能(néng)喝(hē)上口景芝燒酒，鼓舞士氣，振作(zuò)精(jīng)神，但因酒少就在酒裏摻了水。濟南城是打下來了，成千上萬的戰士卻犧牲在那片土地上。濟南戰役結束時，我還特意讓當時的山(shān)東省委書記黎玉向景芝酒廠表示感謝(xiè)。景芝燒酒年産(chǎn)量不多(duō)我是知道的，你們去拉1噸，結果給了2噸，山(shān)東人民(mín)風格高啊。”
許世友一陣感慨後，讓警衛員取出山(shān)東軍區(qū)楊得志(zhì)司令員剛給他(tā)送來的山(shān)東新(xīn)特産(chǎn)景芝特釀（景陽春酒），送給我和耿希晨部長(cháng)每人兩瓶。我一直認為(wèi)，如果沒有(yǒu)景芝酒廠支援高度酒作(zuò)消毒品救治傷員，濟南戰役、淮海戰役的勝利會延遲一些時間，因為(wèi)傷員得不到快速的消毒救治，将會大大削弱兵員和戰鬥力。因此說，景芝燒酒在濟南戰役、淮海戰役的勝利中(zhōng)功不可(kě)沒，應該彪炳軍史。
故事四：景芝燒酒與粟裕、劉伯承等戰将的聯系
淮海戰役中(zhōng)黃維兵團被消滅後，華東野戰軍總指揮粟裕冒着大雪(xuě)，親自駕駛繳獲來的黃百韬專用(yòng)美國(guó)吉普車(chē)，到我們15醫(yī)院看望傷員，還特意看望因受傷正在接受治療的幾位國(guó)民(mín)黨将領，指示我們：這些人在抗日戰争中(zhōng)是立了功的，要認真醫(yī)治，感化他(tā)們，通過改造教育，他(tā)們會站到人民(mín)一邊的。
臨走時，粟裕問劉子珍這裏有(yǒu)沒有(yǒu)高度酒精(jīng)？給劉伯承擦拭眼鏡和望遠(yuǎn)鏡用(yòng)。粟裕說高度酒精(jīng)冰點低，冬天擦拭鏡片不起霜。經劉子珍同意後，我去給粟裕拿(ná)了兩小(xiǎo)壇景芝燒酒。發現酒貼上寫有(yǒu)“民(mín)國(guó)21年生産(chǎn)”，粟裕說：這也就是說是1932年燒制的，擦拭望遠(yuǎn)鏡太可(kě)惜啦。我說這是淮海戰役前，許世友司令員批給醫(yī)院的酒，當醫(yī)療救護酒精(jīng)用(yòng)。
粟裕激動地說：這兩壇酒是作(zuò)坊燒酒，可(kě)能(néng)是作(zuò)坊的壓倉酒，後方人民(mín)真是不遺餘力支援解放軍。我知道，景芝酒廠的酒在濟南戰役時就當過壯行酒，我們永遠(yuǎn)不要忘記景芝燒酒和景芝酒廠為(wèi)解放戰争做出的貢獻。
故事五：許世友與景芝白亁難以割舍的情感
1990年10月22日，是許世友誕辰85周年祭日。我特意從青島買上景芝白幹到河南新(xīn)縣給老首長(cháng)上墳。
當時許多(duō)人都帶茅台酒，而許世友大兒子許光卻帶着老家産(chǎn)的黍子酒。有(yǒu)人不明白為(wèi)啥不帶茅台而帶黍子酒祭祀将軍。
許光說，人們都說父親愛喝(hē)茅台，酒量很(hěn)大，能(néng)飲三瓶，這都是傳說。當然父親肯定喜歡喝(hē)茅台，但當時條件不允許。父親家裏孩子多(duō)，還要照顧那些犧牲的戰友子女，沒錢喝(hē)茅台。黍子酒是我們老家用(yòng)黍子造的酒，解放後我每次去看父親都帶這種酒，父親對家鄉酒特别有(yǒu)感情。
許光又(yòu)問我，你為(wèi)什麽帶景芝酒來祭奠父親？我就把淮海戰役前到景芝酒廠提酒作(zuò)醫(yī)療酒精(jīng)，以及許司令員送景陽春的來龍去脈說了一遍。許光聽了這番話說，父親在山(shān)東戰鬥和工(gōng)作(zuò)16年，對山(shān)東感情很(hěn)深，不僅喜歡喝(hē)茅台，更多(duō)的是喝(hē)山(shān)東酒，像景芝酒、張裕白蘭地等。這些酒裏都藏有(yǒu)他(tā)對山(shān)東父老鄉親難以割舍的情感。1965年父親60周歲生日時，喝(hē)得就是景芝白幹，當天因為(wèi)高興多(duō)喝(hē)了一些，結果大醉一場。父親一生好酒，自稱“不喝(hē)酒甯死”，也常說“喝(hē)酒傷肝，不喝(hē)傷心。”人逢喜事才千杯不醉啊。
許光動情的對我說：你從青島趕來，參加父親的悼念活動，帶來景芝白幹祭奠父親，是代表了山(shān)東人民(mín)對他(tā)的深情厚意，我代表父親感謝(xiè)你和山(shān)東人民(mín)。
“景芝酒業的産(chǎn)品開發經曆了三個重要的發展時期：傳統産(chǎn)品景芝白乾（1996年，獲‘中(zhōng)國(guó)八大大衆名(míng)白酒’稱号）是第一個發展時期；濃香景陽春酒為(wèi)第二個發展時期，它使景芝酒業到了一個登峰造極的階段；芝麻香一品景芝獲‘中(zhōng)國(guó)白酒著名(míng)創新(xīn)品牌’），是第三個發展時期。說到景陽春酒，我們不能(néng)忘記一位叱咤風雲、戰功赫赫的開國(guó)将軍，他(tā)就是楊得志(zhì)。”一位退休的老師傅這樣告訴筆(bǐ)者。
上世紀70年代初期，時任山(shān)東黨政軍一把手的楊得志(zhì)奉命進京參加會議，前來出席會議的許多(duō)省份的領導都忘不了宣傳各自地方的特産(chǎn)，如四川方面的五糧液，貴州方面的茅台酒，從不服輸的楊得志(zhì)将軍觸景生情，陷入沉思：怏怏山(shān)東，孔孟之鄉，号稱文(wén)明之邦，居然沒有(yǒu)代表山(shān)東風格的一種高檔酒品。川貴是産(chǎn)糧大戶，山(shān)東也是糧食大省，我們一定要生産(chǎn)出自己的“五糧液”和自己的“茅台”。
回到山(shān)東，楊将軍立即召見山(shān)東省第一輕工(gōng)業廳廳長(cháng)王一，責成他(tā)召開專門會議，拿(ná)出方案，像打勝一個戰役一樣盡快搞出富有(yǒu)山(shān)東人文(wén)特點的高檔精(jīng)品，以酬山(shān)東人民(mín)。将軍的囑托如一道進軍的命令，沉甸甸地落在了剛剛從廳裏下放到地方的山(shān)東省第一大釀酒廠——山(shān)東景芝酒廠身上。
“開弓沒有(yǒu)回頭箭”，景酒人不負厚望，義無反顧地接受了這一重任。經科(kē)學(xué)分(fēn)析，反複論證，最後确定以濃香型為(wèi)科(kē)研選題，生産(chǎn)出一種濃香、高檔、包裝(zhuāng)古色古香的精(jīng)品酒。山(shān)東從未搞過濃香酒，怎麽辦(bàn)？景酒人放下山(shān)東大廠的架子，組織人員數度入川，取經問計。不搞“拿(ná)來主義”，而是借“他(tā)山(shān)石以攻己之玉”，結合自己傳統工(gōng)藝，吸納川酒精(jīng)華，根據本地氣候、水土條件，攻克了濃香酒的窖泥（窖泥是釀酒精(jīng)魂）、發酵、蒸餾、貯存、勾兌等技(jì )術難關，同時優選高粱、小(xiǎo)麥、玉米、大米、江米五糧精(jīng)華，釀成了山(shān)東曆史上第一個濃香型品牌酒。全國(guó)釀酒專家品評後在鑒定書上寫下這樣的文(wén)字：該酒與五糧液等多(duō)個濃香酒從感官上比，一點也不遜色。更為(wèi)欣慰的是，景酒人攜帶着新(xīn)生的“景陽春”趕赴濟南向楊得志(zhì)将軍報喜，沉穩笃實的将軍品嘗之後，仰天朗朗大笑，喜形于色。将軍的笑聲，就是對“景芝酒”的肯定，對景酒人勤勞智慧的贊賞。從此，改寫了齊魯之邦無濃香酒的曆史，并作(zuò)為(wèi)山(shān)東白酒的代表開始出口。
1979年春天，鄧小(xiǎo)平的巨手拉開了中(zhōng)國(guó)改革開放的帷幕。為(wèi)了對全國(guó)輕工(gōng)産(chǎn)品來一次大檢閱，國(guó)家在北京舉辦(bàn)了改革開放後的首次全國(guó)輕工(gōng)産(chǎn)品展銷會。同時，也是一個信号，向全國(guó)乃至世界打開一扇商(shāng)品交流的大門。景陽春，這個齊魯酒業的驕子作(zuò)為(wèi)山(shān)東白酒代表産(chǎn)品光榮參展。這不是一次平常的展銷會，這是一次接受改革開放洗禮和國(guó)人檢閱的趕考會，景陽春受到了全國(guó)人大常委會原副委員長(cháng)彭沖及山(shān)東省委原書記譚啓龍的親切贊賞（這些領導人當時的照片至今保存在景芝酒業檔案館裏）。
1993年末，筆(bǐ)者在山(shān)東省話劇院“景陽春之夜”文(wén)藝晚會上見到了另一位“将軍”——開國(guó)大将粟裕的扮演者、著名(míng)特型演員謝(xiè)偉才先生。他(tā)對筆(bǐ)者侃侃而談：景芝酒是很(hěn)有(yǒu)名(míng)氣的，我經常喝(hē)“小(xiǎo)老虎”酒（指景陽春），特别是景陽春包裝(zhuāng)借“武松打虎”故事不僅體(tǐ)現了山(shān)東人豪爽的個性，還賦予濃重的傳奇色彩，這就叫美酒借曆史人物(wù)以傳揚，曆史人物(wù)憑美酒而生輝。
夫國(guó)香者，國(guó)标芝麻香酒之謂也。一代香王，景芝創領，史碑新(xīn)立。究其緣由，蓋因天地獨鍾，繼往啓今，精(jīng)研誠造所緻矣。
若夫天地獨鍾，乃言物(wù)候佳而地望顯也。其域安(ān)丘，古為(wèi)方國(guó)，後為(wèi)縣邑。鄰諸、高，接膠萊，南通北達，經聯緯系。其民(mín)喜史好文(wén)，先賢尚慕鄭康成；其風敦厚純真，今人猶念《背河詩》。更有(yǒu)南隅景芝，意取景祐獻芝為(wèi)字。是地二海交潤，三河并集。域中(zhōng)泉渠，水帶三分(fēn)酒；松下古井，壁生千年芝。天厚地澤，曲糵鹹宜。醪醑古鎮，百代名(míng)馳。
乃至景酒之史，曆世久遠(yuǎn)。土出黑陶酒杯，佐證歲逾五千，遠(yuǎn)古、三代，秦、漢、隋、唐，不絕綿延。時至宋、元，蔚為(wèi)大觀。王炳彥技(jì )絕，高燒名(míng)彰；李正平善蒸，白酒聲顯。是以酒旗接望，肆列坊連。駝鈴叮叮，方睎塞外商(shāng)旅；車(chē)毂辚辚，又(yòu)至錢塘酒販。明代李黑龍，四方播譽。清朝劉久遠(yuǎn)，釀技(jì )稱賢。上世初，燒鍋最寵桃花(huā)翁。民(mín)國(guó)始，白乾尤重萬博展。景酒之業，代接薪傳。口碑為(wèi)舟，真誠為(wèi)帆。景酒之人，曆尊祖訓，“糧必精(jīng)、水必甘、曲必陳、工(gōng)必細、器必潔、貯必久、管必嚴。”至誠至信，創世寶典。然至七七倭患，百業慘淡。人神共憤，酒亦抗戰。景芝作(zuò)坊，其功莫大焉。
嗟乎，新(xīn)華肇立，大業重啓。擴地增員，建廠購(gòu)機。上下齊舉，豪逸共濟。楊将軍運籌研新(xīn)醑，“景陽”問世；臧詩伯題詠抒舊懷，“文(wén)廊”添筆(bǐ)。改革卅年，樓衆道齊。十裏酒城，人迷瑤池。更賴“醉世神工(gōng)”，埋頭半世，苦鑽精(jīng)研，攀峰造極。搞發明，獲專利。制“國(guó)标”，奪第一。周氏美曰“東道”，季公(gōng)譽為(wèi)“鼻祖”，内外共襄，芝型國(guó)香遂誕矣。于是，酒中(zhōng)“三國(guó)”，再添一雄，茅、川、汾、景同尊；味中(zhōng)“三聖”，又(yòu)添一品，醬、濃、清、芝并立。自始，天下酒圖重繪矣。
壯哉，景酒國(guó)香，四海同芳，怡神聯誼，事成願償。淺斟小(xiǎo)酌，無“景陽”若缺；瓊筵豪聚，少“一品”無光。壺天九重，士願長(cháng)安(ān)路闊。醉裏乾坤，農祈糧豐業昌。婚嫁之席，爾推我就，姻就百年之合。商(shāng)約之會，此酬彼酢，款簽億萬之洋。壯行酒，志(zhì)薄鬥牛；賀功宴，氣貫穹蒼。觥籌逐，侑酤忙。縱橫話天地，慷慨論短長(cháng)。噫嘻呼，人生當一醉，把盞共國(guó)香。
釋文(wén)：
所謂“國(guó)香”，是國(guó)家标準芝麻香型白酒的簡稱，一代新(xīn)香型之大業偉舉，系由山(shān)東景芝酒業有(yǒu)限公(gōng)司創立引領的，它标志(zhì)着中(zhōng)國(guó)酒業的一個新(xīn)的裏程碑。探其成因，是由于景芝所處環境天時地利鍾于一身。景酒人既注重繼承先人當今又(yòu)勇于探索創新(xīn)，并且精(jīng)心研制，恪守誠信所緻。
說到景芝天時地利鍾于一身，是指氣候環境好，地理(lǐ)位置優越。所在地山(shān)東省安(ān)丘市，古代曾為(wèi)一方封侯國(guó)，後來成為(wèi)縣治。周邊與諸城市和高密市相鄰，與膠萊平原相接，南北東西道路互聯，交通四通八達。這裏的居民(mín)曆來喜詩愛文(wén)，敬慕當地先賢漢朝的經學(xué)大師鄭玄，民(mín)風純樸真誠，時至今日還有(yǒu)人誦詠贊頌樂善好助的《背河詩》。還應特别提出的是，地處安(ān)丘市南端的景芝鎮，其名(míng)為(wèi)志(zhì)宋代景祐年間當地向宋廷進獻靈芝所取。景芝這個地方，北方有(yǒu)渤海，南方有(yǒu)黃海，二海交織吹來的季風使氣候特别溫潤。東面的濰河、西面的浯河和南面的渠河，三河川行并流入濰河入海。這裏的泉河溝渠，水帶三分(fēn)酒。鎮裏有(yǒu)口松下古井，井壁上生有(yǒu)千年的靈芝。天和地可(kě)謂都賦予景芝特别的恩惠，制曲制蘖都很(hěn)适宜。遂成一方釀造美酒的古鎮，世代遠(yuǎn)近聞名(míng)。
說起景芝的制酒曆史，經曆的年代十分(fēn)久遠(yuǎn)。這裏曾出土了大汶口文(wén)化時期的黑陶酒杯，證明酒的曆史在五千年以上。夏、商(shāng)、周三代，秦朝、漢朝、隋朝、唐朝，酒業綿延未斷。到了宋朝和元朝，情況更為(wèi)可(kě)觀。宋時釀酒把頭王炳彥，技(jì )藝超群，所釀的燒酒八方有(yǒu)名(míng)；元時的李正平，特别擅長(cháng)蒸餾技(jì )藝，所釀的白酒，聲名(míng)遠(yuǎn)揚。當時酒業興隆，招牌望子一個接一個，酒店(diàn)作(zuò)坊，一處連着一處。忽聽一陣叮叮當當的駝鈴傳來，遠(yuǎn)眺是從塞外來的購(gòu)酒的商(shāng)旅；又(yòu)聞見車(chē)毂辚辚聲響駛近，到來的是錢塘江的酒販。明朝出了個李黑龍，四面八方的人都稱贊。清代的劉久遠(yuǎn)，釀造技(jì )藝人人誇。上個世紀初期，陽春三月桃花(huā)盛開時出甕的燒鍋名(míng)叫“桃花(huā)甕”，最受人們寵愛。民(mín)國(guó)紀年不久，在巴拿(ná)馬萬國(guó)博覽會上，景芝白乾亦很(hěn)受重視。景芝酒業的發展，是一代接一代承傳下來的。它把人們的信任和稱譽看作(zuò)是業興百代而不沉的舟；而把真實誠信看作(zuò)是推動事業前進的船上的帆。景酒人曆來嚴格遵循先人的教誨，用(yòng)糧必須精(jīng)良，發酵必須用(yòng)陳年老曲，用(yòng)水必須甘冽，器皿必須潔淨，工(gōng)藝必須精(jīng)細，貯存必須足夠長(cháng)久，管理(lǐ)必須嚴格。至誠至信，是創世立業的至重法則。然而，時至1937年7月7日盧溝橋事變後，日寇侵華給中(zhōng)國(guó)人民(mín)帶來了極大災難，緻使各行各業遭受重創，百業危困蕭條，引起人們極大的憤慨，景芝酒業的人們也利用(yòng)酒的掩護，投入到抗日救亡的戰鬥中(zhōng)去，立下了很(hěn)大功勞。
嗟乎！新(xīn)中(zhōng)國(guó)成立伊始，偉業重新(xīn)開啓。擴大地盤，增加員工(gōng)，建設新(xīn)的廠房，購(gòu)買機械化設備。上上下下齊心協力辦(bàn)廠，外部的社會賢達也一起共襄景酒的發展。其中(zhōng)有(yǒu)當時的山(shān)東省黨、政、軍第一把手共和國(guó)上将楊得志(zhì)，他(tā)親自指示并運籌帏幄，研制新(xīn)的精(jīng)品酒，不久，山(shān)東曆史上第一個濃香型酒“景陽春”便研制成功了；還有(yǒu)當代詩壇泰鬥臧克家先生，親筆(bǐ)提詠以抒發從兒時便懷有(yǒu)的對景酒的喜慕之情，他(tā)的詩作(zuò)被刻錄在景芝酒業曆史文(wén)化長(cháng)廊裏，使文(wén)化長(cháng)廊增添了光彩。改革開放三十年來，廠區(qū)樓房聳立成群，道路寬闊筆(bǐ)直，形成了一座逶迤十裏的酒城，讓人進入時誤認為(wèi)是走進了天宮瑤池。更多(duō)虧了被人們稱為(wèi)“醉世神工(gōng)”的技(jì )術科(kē)研人員，他(tā)們心無旁骛半個世紀刻苦鑽研研制，不斷攀登，達到了頂峰。搞了發明，獲得了專利，制定了釀酒業有(yǒu)關國(guó)家标準，奪取了行業的參評第一。中(zhōng)國(guó)白酒行業的著名(míng)專家周恒剛先生，贊美景芝為(wèi)“芝麻香型的主人”；茅台集團董事長(cháng)季克良先生把景芝酒業研制的“一品景芝”稱譽為(wèi)“芝麻香鼻祖”。就是在内外合力共襄其盛中(zhōng)，一代新(xīn)型的國(guó)之香型酒便應運而生了。于是，人們常說的中(zhōng)國(guó)酒業的三強又(yòu)添了一員，山(shān)東的景芝與貴州仁懷茅台鎮、四川的宜賓、泸州，山(shān)西的杏花(huā)村同列尊榮地位。中(zhōng)國(guó)享有(yǒu)突出聲譽的三大香型酒，又(yòu)增添了一個新(xīn)的香型。這樣一來，以茅台酒為(wèi)代表的醬香型，以四川五糧液、泸州老窖為(wèi)代表的濃香型，以汾酒為(wèi)代表的清香型和以一品景芝為(wèi)代表的芝麻香型，并立成為(wèi)四大主流香型。自此之後，天下的酒業版圖重新(xīn)劃分(fēn)了。
壯哉！景芝所釀造的新(xīn)型芝麻香國(guó)酒，妙品四海共享，飲之可(kě)使人心情愉悅，友情廣結，心想事成。閑暇小(xiǎo)聚，不上“景陽春”會讓人留有(yǒu)缺憾；場面豪華的盛大宴會，沒有(yǒu)擺“一品景芝”，主人會感到有(yǒu)失臉面。壺中(zhōng)天地高深無垠，與飲官吏期盼仕途順暢，步步高升。農民(mín)在飲酒時則多(duō)借酒祈禱五谷豐登，百業昌盛。談婚論嫁的宴會，你推我讓，結就百年之好。商(shāng)界之席，主客雙方更是你敬我勸，遂簽下億萬巨款的交易。為(wèi)壯行色所設餞行之酒，豪言壯語響徹雲霄；凱旋賀功之席，喜慶氣氛高達天穹。你方飲罷我複勸，忙得不亦樂乎。談天說地，奔放無羁；說短論長(cháng)，熱烈激昂。噫嘻乎，人生當一醉，把盞共國(guó)香！
（王金鈴：中(zhōng)國(guó)辭賦院院長(cháng),代表作(zuò)有(yǒu)長(cháng)篇曆史小(xiǎo)說《虞舜大傳》，《奧運賦》、《辛亥賦》等）
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