不容错过：小型酿酒设备的特点及蒸馏作用

小型酿酒设备是一种使用范围相对来说比较广泛的产品，我们在很多酿酒企业或者私人酒坊中都能够见到它们的身影，使用起来效果也非常的优异。不过鉴于大部分人对于小型酿酒设备都不是特别了解，所以今天小编将为大家重点讲述一下小型酿酒设备的蒸馏作用，希望能够帮助到您。

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小型酿酒设备的特点：

1、可同时适用于固态、液态蒸酿技术。

2、全不锈钢结构，底部加厚，更结实耐用。

3、可根据喜好选用水封槽设计和快装卡箍结构，也可以根据喜好选用蓄水型和流水型冷却器。

4、冷却器更高效，冷却更为充分，出水温差更大，加大冷却面积却又缩小了冷却器的体积，使整个烤酒设备占地更小。

5、在不改变任何工艺过程的前提下，免除了一些繁琐的人工操作，省事省时。

6、多用途，也可用于蒸馏、提炼、浓缩等工序，例如蒸馏水制取、蒸酒、中草药提炼浓缩、精华液萃取等。

小型酿酒设备的蒸馏作用：

1、分离浓缩作用：酒醅蒸馏主要是提取酒精及香味物质，并蒸入一定量的水，也混入一些微量物质，与此同时还排出了由固形物高沸点物质与水等组成的酒糟。另外，从气相排出一些低沸点杂质，如二氧化碳、酒、硫化氢、游离氨等。在分离的同时，对酒精及香味成分也起到了浓缩的作用。河南小型酿酒设备将酒醅中4％～6％的乙醇浓缩到50％～70％，其他物质也增加了浓度，从而使白酒保持应有的乙醇含量并具有特殊的芳香气味。

2、杀菌作用：固态发酵的特点就是酒醅循环发酵，蒸馏过程中杀死了酒醅中的微生物，消灭了酒醅中的杂茵，为下一步正常发酵创造了有利条件。

3、加热变质作用：发酵酒醅有浓郁的香气，经蒸馏后，白酒与酒醅的香味则完全不同。蒸馏时有微量香气弥散，还有一些对热不稳定的物质，经加热后，有些被保留，有些经热变之后生成香味物质。

通过阅读上面的文章，您现在对于小型酿酒设备的蒸馏作用是不是有了更加深刻的了解了呢？更多关于酿酒设备的精彩小资讯，小编在后期还会继续为大家收集整理，希望对这一方面感兴趣的朋友们一定要密切的关注我们的网站动态，以便在第一时间获取详情。