白酒酿酒设备使用过程中的几点注意事项

白酒酿酒设备是众多酿酒设备中一种，也是人们最常使用的一种酿酒设备。要想使用白酒酿酒设备酿出品味极佳的白酒，除了需要有成熟的酿酒技术及经验外，还需要格外的注意酿酒设备的使用。为了帮助大家更好的使用白酒酿酒设备，接下来小编就给大家说说白酒酿酒设备使用过程中需要注意的问题。

 

在使用白酒酿酒设备的过程中，务必注意以下几个方面：

1.新买设备安装前一定要彻底消毒 

设备买回来之后在安装前一定要用清水对设备进行彻底的清洗消毒，保证酿酒酿酒过程的基础安全性。

2.酿酒设备使用前用蒸汽灭菌消毒

安装前的一次消毒远远不够，我们在使用设备之前还需要做一次消毒工作，这次是用蒸汽进行杀菌消毒，具体方法是：往锅炉里加水至最高水位线，烧火。锅炉、酒料桶、冷却器之间用导汽管连接，待水烧开后大约半小时以后，熄火，蒸汽消毒工作完成。

3.蒸酒过程中随时观察蒸汽柜水位

蒸酒之前应当将蒸汽柜内的水加至最高水位线，并在蒸馏的过程中随时检查水位管中的水是否低于最低水位线，如果发现水位快要接近最低水位时应当减小火力，及时向炉中加水。

4.蒸汽柜避免无水空烧

有的时候大意了，蒸汽柜的水分已经被烧完，这个时候会出现无水空烧的情况，这样不仅对设备是极大地损耗，而且可能引发火灾。所以，大家一定要注意这一点。

5.蒸酒之后必须要进行排水排糟清洗设备

要养成一个良好的习惯：每次蒸完酒之后一定要进行排水排糟，并对设备进行及时的清洗，以免造成设备堵塞，不利于下一次使用。

及时了解并掌握白酒酿酒设备使用时的注意事项，才能保证白酒酿酒设备的使用寿命，才能保障酿出的酒的品质。