小型酿酒设备的结构特点及功能

我们常见的酿酒设备有很多种，比如小型酿酒设备、酒酿酒设备、烧酒酿酒设备、家用酿酒设备等等，其中，小型酿酒设备是体型较小的一种，因为结构较为简单，所以使用起来更加方便。但是，您对小型酿酒设备的结构及功能了解多少呢？接下来，就让小编来您扩充下您所了解的内容吧。

 

小型酿酒设备一般是由蒸锅、可调锅盖、导气管、和冷却器组成，其主要功能在锅盖部分。锅盖内有多个夹层和多层阻隔，有预冷系统、过滤系统和回流系统，可自由控温，仪表显示。酒蒸汽通过锅盖时，经多层阻隔、过滤、预冷后，温度逐步下降至80℃左右。这样可达到以下效果：

1、调高酒度。当酒蒸汽的温度降至80℃时（低于水的沸点但高于乙醇的沸点），蒸汽中的部分水份变成液态通过回流蒸锅内。这样，酒蒸汽中的水份减少了，冷却成酒后，酒度就提高了。熟练掌握调酒技术后，通过控制蒸汽温度的高低，可使酒度在10～90度间调节，没有酒尾（可将酒尾的酒度调高）。因此，酿高度酒的用户尾提高高度酒的产量，应使用该酿酒设备。

2、提高酒质。影响酒质的物质其沸点都高于100℃，根据上述原理，这些物质也在锅盖内就冷却成液态，并通过回流系统流回蒸锅内。这样酒的品质就大大提高了。酒质是酿酒者市场竞争的法宝，酒质好则销路畅，销价也可适当提高，经济效益更好。因此，酿低度酒的用户为保证酒质，也应该使用该酿酒设备。

以上就是小编今天想要为您讲述的内容。希望能帮助您对小型酿酒设备有更多的了解和认识。如果您今后随时关注我们的最新动态，相信您必定会大有所获。