关于小型酿酒设备的温控系统的介绍！

温度的把控对于酿酒品质的影响相信大家都有过了解吧！传统的酿酒技术不能很好的控制温度，导致酒品品质千差万别。但是有了小型酿酒设备的使用就能很好的解决这个问题了。因为设备具有温控系统。接下来，就请融兴酿酒设备厂家的技术人员带大家一起来看看吧！希望您会感兴趣！

小型酿酒设备的温控系统如下：

1、金属罐外壁喷淋低温水冷却

在罐的顶部安装一环形管，环形直径为罐径的1/2～2/3，用2cm或3cm的白塑料管或钢管围成。一端封闭，一端与冷却水源连接，圈内侧向下倾斜45。左右，钻1～2排小孔，小孔断面之和大于进水管断面。为使冷却水分布均匀，靠近进水处的孔要小，距进水处远的孔要大，也可以用不同间距的方法来解决。这种冷却装置的热效率高，且安装简便。但如果发酵时有泡沫溢出，或者向罐内进料时有葡萄皮渣落入接水盘中，将使冷却水污染，或者造成管道堵塞。同时低温冷却水从罐顶部向下喷淋时，冷的损失也较大，对于普通碳钢罐，罐外涂料层也有损伤。因此，目前生产上采用的较少。

2、容器内安装冷却管降温

该法最初是在钢筋混凝土池内发酵葡萄汁时使用，即在池内安装蛇形冷却管，当发酵温度超标时，打开冷却水降温。此法控温效果一般，而大部分发酵池在发酵结束后转为贮酒用，需将池内蛇形管拆除，否则酒澄清时的酒泥与酒石将附于管壁上，影响澄清效果，并给清洁卫生带来白酒酿酒设备不便。而此项工作不仅费工，而且冷却管的存放、保管以及来年的重新组装都需投入大量劳力，增加了不少麻烦，目前该法多在一些中小型厂家使用。

白酒从古到今都是我国人民非常钟爱的传统饮品，现在的人对白酒有了更多的要求，那生产商也必须对白酒的发酵采用控温发酵的技术措施。根据实际生产情况不同，可采取不同的白酒酿酒设备进行正确的控温措施。

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